Hallo BillyBoy,

erstmal Glückwunsch, schöner Natursteinofen.

zu 1. zum Anfeuern stellst Du den Drehregler auf 6.00 Uhr also nach unten. So ist Primär- und Sekundärluft voll auf. Die Tür lässt Du nur angelehnt und die Klappe im Rauchrohr senkrecht.
Nach etwa 15 Minuten wenn das Anmachholz weggebrannt und die mittleren Scheite darunter gut brennen kannst Du die Ofentür schliesen und den Drehregler auf 8-9.00 Uhr stellen.
Brennt der Ofen dann nach etwa 30 Minuten sehr gut kannst Du eventuell den Drehregler bis auf 10.00 Uhr schliesen.

zu 2. Da der Ofen nun mal aus Stahl ist kann es vorkommen das er in der Aufheiz und Abkühlfase etwas knackt und tickt was aber ganz normal ist.

zu 3. wie unter 1. drehst Du wenn der Ofen richtig brennt den Regler auf 10.00 Uhr und so lässt Du das den ganzen Abend.
Sollte der Zug des Schornsteins sehr gut sein weil er z.B. sehr lang ist oder draußen ist es etwas stürmisch kannst Du die Drosselklappe im Rohr auch schliesen.
Aber aufpassen das diese vor dem öffnen der Ofentür, z.B. beim nachlegen, wieder geöffnet wird damit der Rauch nicht in das Zimmer zieht.

Ist das Holz durchgebrannt und nur noch Glut im Ofen kann der Regler auf 2.00 Uhr gedreht werden und die Drosselklappe im Rohr auch quer gestellt so hälst Du die Wärme lange im Ofen.
Wichtig: Lass immer etwa eine Ascheschicht von min.5cm im Ofen da hält sich Nachts die Glut sehr lang drin.

Ich habe übrigens noch einen Skantherm Ariso als Ausstellungsstück zu verkaufen. Wer einen in Sachsen sucht melde sich bei mir.

Grüße kamga