Nachdem ja schon zahlreiche Antworten kamen, versuche ich mich auch einmal:

1. Viele Berechnen hier doch in qm aber man muss doch Kubikmeter rechnen oder? Wir haben eine Wohnstube mit offenem Dachstuhl (Spitzdach)

Üblicherweise sind Deckenhöhen ja in der Regel gleich, weswegen qm reicht. In Deinem Fall wird die (Konvektions)Wärme nach oben steigen, dort ist es zu warm, unten zu kalt.

2. Sollte ich für die Berechnung auch die Nebenräume, (Flur) und ggf. das Schlafzimmer mit einberechnen, welches wir höchsten im Winter etwas anheizen?

Nein, denn da wird wenig ankommen

3. Wir haben einen Fliesenboden, brauchen wir noch zusätzlich eine Bodenplatte?

Nein, nur bei brennbaren Untergründen, aber falls mal was schwarzes auf die Fliesen fällt, könnte ein Schutz helfen, oder gehts um ein Teil unter dem Ofen selbst? Da hilft dann der Statiker.

4. Ich habe mal gelesen, das man Grundsätzlich sagen kann, je schwerer ein Kaminofen ist, umso besser? Wie schwer ist den gut?

Ab einer Tonne oder so beginnt der Grundofen, je schwerer, desto länger die Wärmeabange in Form von Strahlungswärme.

5. Was sagt mir die Zahl des Abgastripelwertes? Und welcher Wert wäre den kaufenswert?

Sagt etwas über die Verbrennungsqualität aus, meine ich, zum zweiten, keine Ahnung.

6. Was sagt Ihr zu Kaminöfen mit großer Panoramascheibe? Sinnvoll? Energieverschwendung? oder sieht der Brennraum später so hässlich aus, das kleiner Fenter eher Sinn Machen?

Je größer die Scheibe, desto größer die Strahlungswärme davor und desto besser muß die Brenntechnik sein, sonst artet das in Reinigungsorgien aus.

Ein sauberer Brand hinterläßt in der Regel helle Brennräume.

7. Externer Air-Asnchluss? Brauche ich da bauliche Voraussetzung am Schornstein oder so?

k.a.

8. Was ist der Unterschied zwischen Öfen für 24h Dauerbetrieb zum Unterschied Dauerbrand?

Per Definition ist Dauerbrand Kohlebrand und Zeitbrand Holzbrand. Einfach, weil Holz kürzer brennt. Aber normalerweise ist jeder (halbwegs vernünftig zusammengeschweißte) Ofen dauerbetriebstauglich.

9. ist es richtig, das die Nennwertleistung des Kaminofens die benötigte leistung auf keinen Fall übersteigen sollte? Viele geben zusätzl. einen Wärmeleistungsberecih von - bis an?

Man kann einen Ofen mit einem Holz betreiben oder mit zwei oder drei, aber richtig sauber brennt er nur mit einer bestimmten Füllmenge. Das erklärt zwar nicht die Begriffe, aber ich habe etwas geantwortet 😉

10. Man muß doch mal ne Lanze für Baumarkt-Kaminöfen brechen oder? Ab ner bestimmten Preisklasse ist es doch durchaus legitim dort zu kaufen. beratung ist nicht sonderlich, aber kaufen kann man einen Wamsler, Fireplace, Justus, Aduro, Haas+Sohn usw. ab 1000 Euro dort auch bedenkenlos oder sehe ich das falsch?

Keine Ahnung, keine Erfahrung.
11. Woran erkenne ich Qualität eines Kaminofens (Preis als Antwort zählt aber nicht)

Saubere Schweißnähte, vernünftige Türen, die sauber schließen, Regler, die man auch im Betrieb noch anfassen kann (ok, auch teure Öfen haben dieses Problem und liefern dann einen Handschuh mit, aber für mich wär das nichts), keine Blechbüchse, etc. Wie bei einem Auto auch, auch ein Panda fährt 😉
12. Was sollte mein laienhaftes Verständniss sonst noch dringen beachten, bevor ich mich entscheide?

keine Ahnung.

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Alle Antworten nach laienhaftem Verständnis.